Låt oss ge dig lite populärvetenskap: vad är livsmedelsklassat rostfritt stål? Vilka sorter finns det?
När man köper servis av rostfritt stål ser man ofta orden "304 rostfritt stål". Vissa handlare säger "304 rostfritt stål är livsmedelsklassat rostfritt stål", medan andra säger "316 rostfritt stål är bättre än 304 rostfritt stål", så vad är de här röriga siffrorna? Vad har det med "matkvalitet" att göra?
Siffror i rostfritt stål som används för porslin och köksartiklar inkluderar 304, 316, 420, etc., eftersom porslin inte kräver stark motståndskraft mot stress och korrosion, och användningstemperaturen är inte särskilt hög. För rostfritt stål är detta en mycket låg temperatur. , så materialen som används är faktiskt mycket billiga och ofta använda. Många människor förstår fortfarande inte livsmedelsklassat rostfritt stål. Det finns flera typer av livsmedelsklassat rostfritt stål och vad är skillnaden mellan det och 304 rostfritt stål.
Är 304 rostfritt stål detsamma som livsmedelskvalitet 304 rostfritt stål?
304 är ett märke i rostfritt stål, amerikanskt namn. Dess kinesiska varumärke är 06Cr19Ni10, vilket är mycket komplicerat och svårt att läsa, så vi är mer vana vid att kalla det "304 rostfritt stål".
Är 304 rostfritt stål detsamma som livsmedelskvalitet 304 rostfritt stål? nej detsamma! Livsmedelskvalitet och varumärke tillhör två system, men de är oupplösligt sammanlänkade. Precis som en person kan vara både en man och en far – måste en man vara en far? osäker.
Detsamma gäller inom området rostfritt stål. Graden bestämmer korrosionsbeständigheten hos rostfritt stål. När det gäller om det är livsmedelskvalitet finns det, förutom korrosionsbeständigheten hos rostfritt stål, även krav på nederbördsindikatorer för fem tungmetaller: bly, krom, nickel, kadmium och arsenik.
Senare upptäcktes att rostfritt stål som klarar tungmetallutfällningskraven också kan uppfylla kvalitetskraven. Därför, i den nationella standarden GB9684-2011 "National Food Safety Standard Stainless Steel Products", upphävdes kvalitetskravet och endast utfällningar av tungmetaller krävdes (det var bara ett annat sätt att säga det, vilket faktiskt är liknar kraven i den gamla nationella standarden), så dagens. Det finns inga krav på kvaliteten på rostfritt stål som används i servis, men samtidigt, så länge det kan nå livsmedelskvalitet, måste det nå åtminstone nivån på 304 rostfritt stål.
När vi ser tillbaka nu, är livsmedelsklassat 304 rostfritt stål 304 rostfritt stål som uppfyller standarder för utfällning av tungmetaller; medan vanligt 304 rostfritt stål inte har testats enligt den nationella standarden GB 9684.
Namnet på den gamla nationella standarden GB 9684 är "National Food Safety Standard Stainless Steel Products". Denna nationella standard har ersatts av GB 4806.9-2016 "National Food Safety Standard Metal Materials and Products for Food Contact" 2017 (denna nya nationella standard slår samman den ursprungliga Tillämplig till två nationella standarder för rostfritt stål (GB 9684) och aluminium (GB 11333)).
Med andra ord, livsmedelsklassat rostfritt stål avser rostfritt stål som uppfyller den nationella obligatoriska standarden GB4806.9-2016 "National Food Safety Standard Metal Materials and Products for Food Contact".
När det gäller porslin i rostfritt stål, föreskriver den nya nationella standarden (GB 4806.9):
4.1.3 Bordskärl i rostfritt stål bör vara gjorda av austenitiskt rostfritt stål, austenitiskt ferritiskt rostfritt stål, ferritiskt rostfritt stål och andra material av rostfritt stål;
Livsmedelsklassat rostfritt stål inkluderar huvudsakligen 304 rostfritt stål och 316 rostfritt stål
1. 304 rostfritt stål kan motstå korrosion och oxidation av kemiska ämnen. Standardmaterialet för tryckkokare i rostfritt stål är 304 eller högre.
2. 316 rostfritt stål är bättre, innehåller 10 % nickel, är mer korrosionsbeständigt, används ofta i medicinska tillämpningar, har ingen metalljonutfällning och är mycket säker.
Skillnaden mellan matkvalitet 304 och SUS304 rostfritt stål
SUS304 avser 304 rostfritt stål. SUS är en japansk materialstandard och 304 rostfritt stål är en kvalitet av rostfritt stål som produceras i enlighet med amerikanska ASTM-standarder. 304 motsvarar mitt lands 06Cr19Ni10 rostfria stål. Japan citerade också namnet på USA och kallade det: SUS304. SUS304 är inte nödvändigtvis rostfritt stål av livsmedelskvalitet, det är bara ett japanskt varumärke.
